20. nov
THAIMAT: I oktober åpner City Thai i Amfi Eidsvoll. Bak etableringen står samboerparet Chitraphon Inthawongngoen og Vergard Sveen, mens kokk Wichai Pliannut skal traktere grytene.
 
Nå blir det thaimat uten fornorskning
Café Bellas kaffe er knapt ferdigtraktet, før Vegard Sveen serverer nok et mattilbud i Amfi Eidsvoll. I oktober åpner han Thai-restaurant og takeaway i en liten snipp i underetasjen.

Publisert: 28.aug.2018 17:00
Oppdatert: 28.aug.2018 15:44

Sveen understreker at Café Bella drives sammen med Christin Kalmar, mens det nye thaimattilbudet skal være et samarbeid med samboeren, Chitraphon Inthawongngoen. De to driver fra før City Sushi og Thai i Jessheim storsenter. På Råholt blir det bare thaimat da det er et sushitilbud i bygget fra før.

– I og med samboeren min er fra Thailand, og kokken er det samme, så vil vi satse på autentisk thaimat – uten noen form for fornorskning, sier Vegard.

HANSEN & DYSVIK UT, THAI INN

Hansen & Dysvik er nå dypt inne i et opphørssalg. 1. september er det over. Da kaster Vegard og samboeren ser rundt sammen med thaikokken Wichai Pliannut. Dyrebutikken skal utvides, og Vegard og samboren skal overta 35 kvadratmeter av lokalene mot utgangspartiet.

– Vi tenker oss barløsninger langs vinduene, forteller Chitraphon.

– Siden vi har en egen dør ut fra lokalet, ligger det også til rette for noen bord utendørs.

Kokken Wichai er allerede i gang med å forberede kjøkkenet sitt – inni hodet.

– Jeg ser for meg hvordan det må bli, sier han.

Allerede nå har de fått henvendelser fra næringslivet om hvordan menyen vil bli satt sammen.

– De tenker seg vel lunsj, muligens, sier Vegard, som vil ha noe lenger åpningstid enn hva senteret har.

– En kafé og to restauranter – hvor mange har dere sysselsatt?

– Nå er vi vel totalt 15, 16 stykker, svarer Vegard.

Åpningen av Café Bella har gått over all forventning.

– Lørdag, under Råholtdagene, var det stappfullt her. Det gode besøket fortsatte også denne uka. Fortsetter det slik, så blir vi fornøyde, sier Vegard Sveen.

LES OGSÅ: Over og ut for Hansen & Dysvik

 
Telefon: 63 92 27 00 // Tips oss: Skjema »
Ansvarlig redaktør (konst.):Vegard Storbråten Øye »
EUB har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til.
 
EUB bruker informasjonskapsler. Les mer om informasjonskapsler her, og vår personvernerklæring her. Les mer om vilkår og samtykke
 
Løsningen er designet og utviklet av Hamar Media – www.hamarmedia.no